Ein Wechsel in der kulinarischen Leitung des Schlosshotels Kronberg: Seit Anfang Oktober hat das renommierte Hotel im Taunus mit Gil Heinzelmann einen neuen Küchenchef, der ab sofort die Verantwortung für das gesamte gastronomische Angebot des Fünf-Sterne-Hauses übernimmt. Der 40-jährige Heinzelmann, der bereits als Executive Sous Chef im Schlosshotel tätig war, bringt umfassende Erfahrung und Leidenschaft für die gehobene Gastronomie mit.
Seine Aufgaben als neuer Küchenchef umfassen nicht nur das À-la-carte-Geschäft in den beiden Hotelrestaurants, sondern auch die kulinarische Gestaltung von privaten Veranstaltungen, saisonalen Events sowie des Wintercottages, das in der kalten Jahreszeit Gäste mit deftigen Fondues in gemütlichem Ambiente empfängt.
Heinzelmann blickt auf eine abwechslungsreiche Karriere in der Gastronomie zurück: Nach seiner Ausbildung arbeitete er unter anderem im Resort Sonnenalp in Ofterschwang und sammelte im Grandhotel Hessischer Hof in Frankfurt wertvolle Erfahrungen, die ihn bis in die Position des Junior Sous Chefs führten. Weitere Stationen wie das Kempinski Falkenstein Grand in Königsstein erweiterten sein Können, bevor er 2019 ins Schlosshotel Kronberg wechselte und hier bereits als Sous Chef und Executive Sous Chef tätig war. Seine fachliche Expertise und sein Talent für Teamführung und Ausbildung kommen ihm in seiner neuen Position zugute.
„Herr Heinzelmann kennt die Abläufe in unserer Küche wie kaum ein anderer. Er war unsere absolute Wunschlösung für die Position des Küchenchefs,“ so Dominik Ritz, General Manager des Schlosshotels. „Seine Kompetenz und sein Engagement für das Team sind von unschätzbarem Wert für unser Haus.“
Die Gastronomie des Schlosshotels Kronberg zeichnet sich durch Vielseitigkeit und Exklusivität aus. Neben den beiden eleganten Restaurants, dem Schlossrestaurant Victoria und dem Enrico d’Assia, locken zahlreiche saisonale Veranstaltungen und private Feierlichkeiten ins Haus. Von der beliebten Küchenparty über das Herbst-Wildwochenende bis hin zu festlichen Weihnachtsdinners und -brunches bietet das Hotel ein reiches Repertoire an kulinarischen Erlebnissen. Ein besonderes Highlight im Winter ist das gemütliche Wintercottage, das in urigem Almhüttenstil gestaltet ist und ab November mit herzhaften Fondue-Abenden einlädt.
Mit Gil Heinzelmann als neuem Küchenchef setzt das Schlosshotel Kronberg auf eine erfahrene Führungskraft, die das gastronomische Angebot weiterhin auf höchstem Niveau bereichern wird.
