Die Oliven für das Jordan Olivenöl stammen ausschließlich aus eigenem Anbau und von Familien aus der Bergregion der Insel Lesbos. Sie werden kaltgepresst und auf natürlichem Wege weiterverarbeitet. Eventuelle Eintrübungen, oder ein möglicher Bodensatz sind Merkmale für diese natürliche Verarbeitung. Das wertvolle Jordan Olivenöl erhält hierdurch sein besonderes Aroma und den einzigartigen Geschmack.
Warum ist Olivenöl gesund?
Natives Olivenöl extra enthält besonders viel Vitamin E und viele so genannte Polyphenole. Polyphenole gehören zu den bioaktiven Substanzen in Pflanzen. Sie wirken unter anderem entzündungshemmend und krebsvorbeugend, schützen Körperzellen vor freien Radikalen und verlangsamen die Zelloxidation.
Sie vermindern die Fettablagerungen (Plaques) in den Blutgefäßen und beugen damit der Arterienverkalkung und letztlich einem Infarkt vor.
Ebenso enthält Olivenöl einen Wirkstoff namens Oleocanthal.
Dieser wirkt entzündungshemmend und antioxidativ.
Oleocanthal ähnelt dem Wirkstoff Ibuprofen. 50 Gramm natives Olivenöl extra wirken daher nachweislich wie 10 % einer empfohlenen Standard-Dosis Ibuprofen für einen Erwachsenen.
Ebenso ist der Kohlenwasserstoff Squalen im „nativen Olivenöl extra" zu finden, der unter anderem das Brustkrebsrisiko mindern soll.
Die so genannten Sterine sind eine Gruppe von biochemisch wichtigen Naturstoffen. Sie wirken Krebserkrankungen von Prostata, Dickdarm, Brust und Magen entgegen und senken den Cholesterinspiegel. Natives Olivenöl extra vermindert daher das „böse" LDL (Low Density Lipoprotein) und erhöht das „gute" HDL (High Density Lipoprotein). LDL transportiert Cholesterin in den Körper, das sich dann an den Wänden der Blutgefäße ablagert. HDL dagegen löst dieses Cholesterin aus den Wänden der Blutgefäße und transportiert es ab.