Ungeschälte Zucchini raspeln, pro Person etwa 200 g. Sodann, pro Pfannkuchen 2 EL Mehl, ein Ei, durchgepresster Knoblauch nach Belieben; Salz und Pfeffer. Öl zum Braten.
Zucchiniraspeln und alle übrigen Zutaten miteinander vermischen. Das Öl am besten in einer beschichteten Pfanne erhitzen und Pfannkuchen backen, bis sie goldgelb sind. Mit grünem Salat servieren.
NATURLAND-Hof
Adi und Monika Heeg
Am Wasen 1
63776 Mömbris-Rappach im Kahlgrund
Tel.: 06029-7454, Fax: 4306
Nur Wochenmarkt Hanau: Mi u. Sa
von Waldemar Thomas