Es muss lecker und deftig sein – so könnte das Motto der Frankfurter Küche lauten. Typische Gerichte, die es nur in dieser Region gibt, sind beispielsweise der Frankfurter Kranz, die Grüne Soße, Handkäs mit Musik und nicht zu vergessen das traditionelle Frankfurter Würstchen. Diese Gerichte werden nicht mehr nur in der Mainmetropole und im Rhein-Main-Gebiet genossen, sondern mittlerweile auch deutschlandweit geschätzt. In Frankfurt und Umgebung finden Feinschmecker eine Reihe von Restaurants und Gaststätten, die sich auf die hessische Küche spezialisiert haben und wo man von A wie Apfelwein bis Z wie Zeppelinwurst alles genießen kann, was das Feinschmecker-Herz begehrt.
Für 6 Personen: 350 g tief gekühlte feine Erbsen, 200 g Krabben (z.B. Grönlandkrabben), 9 hart gekochte Eier, 150 g Räucherlachs. Marinade: 50 g Mayonnaise, 200 g saure S..
Für 4 Personen: 2 Schalotten, Rotweinessig, 1 frischer, grüner Salat von 1. Güte; Meersalz, 2 bis 3 EL Crème Double. Sowie 1 kleine Baguette, 1 Stoppelhopser von ca. 250..
Die robusten Endivien leiden nicht unter der warmen Kartoffel-vinaigrette, sondern geraten im Gegenteil zu einem sehr lecke-ren Mittelding zwischen Salat und Gemüse. Lang..
Wir Frankfurter sind schon ein gewitztes Völkchen. Immer wieder gelingt es uns, unsere Liebe für ganz bestimmte kulinarische Genüsse miteinander zu kombinieren und so gan..
Mit diesem sehr einfachen Rezept wurde früher das Namensfest des heiligen Johannes (am 24. Juni) gefeiert. Mittlerweile aber kann diese kleine Köstlichkeit das ganze Jahr..
Frankfurt ohne Äpfel...kaum vorstellbar, besonders auf dem kulinarischen Sektor. Und so findet man natürlich auch in einem typischen Frankfurter Kartoffelsalat die guten ..
Die Bezeichnung "Motten" für Möhren ist eigentlich keine typisch frankfurterische Bezeichnung, sondern stammt eher aus der Wetterau und dem Vogelsberg. Die "Motten mit Kl..
SpiSpi ist das wohl einfachste Gericht, das die "grüne Küche" Frankfurts bereithält. SpiSpi, das ist Spiegeleier und Spinat. Besonders köstlich schmeckt dieses traditions..
Was schmeckt besser, als ein einfacher Weißkrautauflauf? Ganz klar, ein Weißkrautauflauf mit Frankfurter Würstchen! Und für diesen Frankfurter Auflauf benötigen Sie folge..
Mit Frankfurter Würstchen kann man so viele köstliche Dinge anstellen. Dazu gehört ohne Frage auch der Frankfurter Wurstsalat, für den Sie folgende Zutaten benötigen: Zu..
Jeder Nicht-Frankfurter wird sich sicherlich über die merkwürdigen Namen wie Fußlappengemies oder Flöh wundern. Dabei versteckt sich hinter Ersterem lediglich der alte Fr..
Kaum eine andere Spezialität ist derart fest mit Frankfurt verbunden, wie die Grüne Soße, deren Ursprünge bis zu Johann Wolfgang von Goethe zurück reichen. Allerdings sah..
Auch köstliche Gemüseomelettes gibt es im Frankfurter Raum natürlich in einer ganz besonders köstlichen Zubereitung, die ganz hervorragend mit dem Geschmack des Frankfurt..
Der salzige Blechkuchen ist ein bisschen von der französischen Quiche Lorraine inspiriert, jedoch hat es ähnliche Kuchen zu Brotbacktagen auch schon immer im Hessischen g..
Eine weitere kulinarische Köstlichkeit aus dem Raum Frankfurt ist der Kraut-Sputel, der durch den kräftigen Geschmack des Kasselers ein besonders schmackhaftes Aroma erhä..